体脂肪率12％が目標

チートデイ（ダイエット停滞期を抜けるため、1日は良く食べる日）は大好きなラーメンを食べよう！ と言うことで、今回も 極太麺ラーメンランキング 第1位 ★ 蓮爾　登戸店 神奈川県川崎市多摩区登戸 1770 太麺度　　★★★★★★（満点を超えている） インパクト★★★★★ 美味度　　★★★★★ 接客　　　★★★★★（別世界との考え） 店舗 カウンター 14 席 厨房は全く見えない。店員は、無愛想で、席に座るようジェスチャーで指示される。 私語も慎むような緊張感ある雰囲気で、音楽など当然流れていない。 また、ローカルルールが徹底されており、誤った行動を取ると店員に叱られてしまうので、初めて行く際には予習が必要である。 この緊張感の中、ラーメンの出来上がりを待つのも、接客の雰囲気も、なぜか心地よく思えてくる。そのようなテーマパークに入っている気持ちにすらなる。 ＜蓮爾　登戸店ルール＞ ・店舗に着いたら、ほぼ間違えなく日産の方に向けて行列しているので、最後尾に並ぶ。決っして騒がず広がらない。 ・前の方に「食券を買うように。」と言われたら、店舗内の券売機で食券を購入する。 ・前の方に言われていない。もしくは、まだ自分が食券を買う順番でなければ決して食券を買ってはならない。 ・複数名で来ている場合でも、食券は 1 人ずつ買いに行く。 ・食券を買ったら、カウンターにいる店員に食券をわたす（巻きチャーシューの購入、麺の量の少なめなどはここで伝える。） ・複数人で来ている場合は、ここで人数を伝える。 ・大サイズの食券を購入して、ここでグラム数を言わないと「お客さん初めてですよね！うち、初めての人に大やってないんで！」と差額を返金され、小サイズに変えられてしまう。 ・店員に「後ろの人に食券を買うように言ってください。」と言われる。 ・列に戻り、後ろの人に「食券どうぞ。」と伝える。 ・順番が進み、店内入口まで来たら、下の黒い線を越えてはならない。 ・線を越えたら「線より、向こうで待って！線見えないの！」と言われ...

チートデイ（ダイエット停滞期を抜けるため、1日は良く食べる日）は大好きなラーメンを食べよう！ と言うことで、今回も 極太麺ラーメンランキング 第2位 ラーメン大　池袋店 東京都豊島区池袋 2-19-3 太麺度　　★★★☆☆ インパクト★★★★☆ 美味度　　★★★★★ 接客　　　★★★☆☆ 店舗 カウンター 8 席 厨房は座った席によって少し見ることが可能。 ラジオが付けっぱなし 昔の配属先の近くだったので、偶然入った際、「当店のラーメンは 3 回食べて見てください。本当の美味しさがわかります。」との貼紙があったので、本当に 3 日連続で食べたらハマってしまったラーメン店である。 麺 こちらの麺は、ゴワゴワの太麺にスープの油がコーティングされている形になることで、より太く、ワシワシと食べるタイプになり、麺を食らったと言う達成感が得られる。麺の中でも一番好きな味。 接客は、 4 ～ 5 年前までいたマスターは大変愛想が良かったが、その後は特に明るい感じではない。しかしこのスタイルのラーメンを提供するには丁度良い加減なのでは？思う。 スープ 微乳化タイプ、濃い目の豚骨醤油味。このスープを大量の野菜にかけながら食べると野菜の美味さも増す。 具材 野菜は、ほとんどが「もやし」。一度、キャベツを仕込んでしるところを見たことがあるが、 10 玉以上のキャベツをザクザクと切っていた。しかし、そのキャベツは何処に行ってしまったのかと思うほど、もやしの配分が多い。 チャーシューは薄い。これが唯一物足りないところ。一度、本場二郎の豚を入れて食してみたい。 全体的に 極太麺にハマるきっかけとなった「ラーメン大」。しょっちゅう通っていたので、 4 ～ 5 年前までいたマスターのにも覚えられており、それもあり接客も大変満足であった。麺、スープ、野菜のバランスが大変良く、味としては 100 点なので、不思議と他の「ラーメン大」に行く気が起きない。「家系」「大勝軒」「二郎」などは、美味いと感じれば、他の店舗に必ず行くことなるが、この「ラーメン大」は自分の中で「池袋」で味が完成しているた...

チートデイ（ダイエット停滞期を抜けるため、1日は良く食べる日）は大好きなラーメンを食べよう！ と言うことで、今回も 極太麺ラーメンランキング 第3位 ラーメン二郎　府中店 東京都府中市宮西町 1-15-5 関野屋ビル 1F 太麺度　　★★★★☆ インパクト★★☆☆☆ 美味度　　★★★★☆ 接客　　　★★★☆☆ 店舗 カウンター 9 席 厨房は「本当にこんなに見ていいの？」ってくらい丸見え ラジオが付けっぱなし 水はセルフだが、店内に並んでいる人と重なってしまっているので少し取り辛いかな 接客は、二郎の中では丁寧な方で、例えばお客様が注文を間違えても、店主は「いいよー。」と言って怒ることはない。お弟子さんとの掛け合いも良く、お店全体がアットホームな雰囲気。 麺 二郎の中では、類も見ない、極太麺であり、硬めで他の二郎店舗とはかなり異なる印象。ワシワシ食べると言うよりも、ムチムチと食らう感じ。 スープ どちらかと言えば非乳化タイプ、きりっとした醤油味。油分が少なくこれも他の二郎店舗とは違う印象。 具材 野菜は、もやしの他、きゃべつが多目で嬉しい。先客の野菜の盛りに、圧倒され、また、前回、野菜マシにして大変であったので、今回は野菜少なめでオーダー。チャーシューは大きめのゴロっとしたものが 2 個であり、味も染みていて美味い。 全体的に これまで、本家二郎系は、「三田本店」「ひばりが丘駅前店」「神田神保町店」「松戸駅前店」「小岩店」「池袋東口店」などで食して来たが、私は＜極太麺、微乳化スープ、アットホームな雰囲気の＞「府中店」が一番好みである。 1 点、会社帰りに行くと、京王線が混んでいるのがちょっと大変かな。

チートデイ（ダイエット停滞期を抜けるため、1日は良く食べる日）は大好きなラーメンを食べよう！ と言うことで、今回は 極太麺ラーメンランキング 第4位 優勝軒　角ふじ麺 千葉県柏市十余二 254 － 684 太麺度　　★★★★☆ インパクト★★☆☆☆ 美味度　　★★☆☆☆ 接客　　　★★★★☆ 店舗 テーブル 3 、座敷 3 、カウンター 13 席 厨房はよく見えないので、調理の雰囲気や内容は分からず 接客はマニュアルが行き届いているようで子供にも優しい感じ 店内に、旧大勝軒の写真や暖簾の一部などが飾ってある 麺 角ふじ麺は、今まで「山勝角ふじ」「匠神角ふじ」「麺屋こうじ」「山岸一雄製麺所」などで食して来たが、こちらの「優勝軒」が個人的に一番、硬く、太く感じる。また、麺量も少ないのでセットメニューにしてもお腹にきつくない。 角ふじ麺は、表面はざらついていて、麺の凹凸にスープが絡まっている印象。歯ざわりも、プツんと切れると言うより、グニっと噛む感じ。   スープ 非乳化タイプ、きりっとした醤油味。大きめの油が浮いているが、それほどしつこくはない。   具材 野菜は、もやしの他、玉ねぎが多めなので全体を甘くしている。チャーシューは炙ってあり美味。昔はもっと大きく分厚かったような気がする。チャーシューをもっと楽しむためミニチャーシュー丼をセットにするのがお勧め。   全体的に 角ふじ麺でも、そんなにがっつりと食べるのではなく、餃子やチャーシュー丼と合わせて食べるのには、優勝軒は丁度良いラーメン店である。